Nukleotydy, a żywienie dzieci

Materiały zostały przygotowane przez immunologa RNDr. Petr Šíma, pochodzą ze strony Nukleotidy

Znaczenie nukleotydów w żywieniu

nabiera sensu, gdy zdamy sobie sprawę, że podczas podziału każda komórka musi tworzyć nowe nukleotydy, które następnie tworzą dokładne kopie nukleotydów dla komórki potomnej. Komórki mogą je tworzyć same, ale tworzenie nowych nukleotydów z pierwiastków i prostych związków jest bardzo energochłonne. Większość z tych substancji wymaga komórek szybko rosnących tkanek i tworzenia krwi, a także niektórych typów komórek, które są odpowiedzialne za obronę organizmu przed infekcją.

Każdy post lub długotrwałe stosowanie niepełnej i niezrównoważonej diety będzie wpływał przede wszystkim na budowę tych ośrodków mózgowych, które są odpowiedzialne za rozwój inteligencji. To nie przypadek, że niedożywione dzieci, które dorastają na obszarach dotkniętych różnymi klęskami żywiołowymi, przez długi borykają się z opóźnionym rozwojem umysłowym.

Nukleotydy, a jelita...

Jednak przed nami jeszcze długa droga od składników odżywczych, w tym nukleotydów zawartych w żywności, do tkanek i mózgu. Najpierw muszą one być odpowiednio trawione i przetwarzane, tak, aby mogły przejść do krwi, która transportuje je do tkanek docelowych. Wiemy, że noworodki i niemowlęta nie są w stanie jeść normalnych pokarmów. Ich układ trawienny również musi się rozwijać, do czego potrzebne są między innymi nukleotydy.

Sytuacja jest jednak jeszcze bardziej skomplikowana. Układowi trawiennemu, a zwłaszcza jelitom, towarzyszy wysoce wyspecjalizowana tkanka, którą zasiedlają komórki strzegące "czystości" środowiska wewnętrznego organizmu. Są to różne typy komórek, które absorbują wszelkie obce cząstki, w tym mikroorganizmy, komórki wytwarzające skuteczne środki przeciwdrobnoustrojowe i, co nie mniej ważne, komórki wytwarzające przeciwciała.

Wszystkie te różnorodne komórki są zbiorczo nazywane komórkami immunokompetentnymi lub w skrócie immunocytami, ponieważ tworzą układ odpornościowy, który jest odpowiedzialny za neutralizację wszystkich szkodliwych bakterii i pasożytów, które, gdy dostaną się dalej do krwi, mogą powodować poważne choroby.

Z tego punktu widzenia jelito jest największym narządem naszej odporności, co jest logiczne, ponieważ zarazki najłatwiej dostają się do organizmu wraz z pożywieniem. Układ odpornościowy jelita rozwija się najszybciej w ciągu pierwszych dwóch lat po urodzeniu. Dlatego bardzo ważne jest, aby szczególnie w tym okresie dziecko otrzymywało pełnowartościową dietę zawierającą odpowiednią ilość nukleotydów.

1993-1997 pierwsze badania porównawcze dotyczące roli nukleotydów w karmieniu niemowląt

W latach 1993-1997 przeprowadzono pierwsze badania porównawcze w placówkach opieki nad niemowlętami w USA, Japonii i Hiszpanii, które potwierdziły ważną rolę nukleotydów dla wcześniaków i dzieci karmionych mlekiem modyfikowanym. Ci, którzy otrzymywali pokarm wzbogacony nukleotydami, szybko nadrabiali deficyty masy ciała i mieli wyższy poziom przeciwciał w surowicy krwi.

Immunostymulujące działanie nukleotydów było jeszcze bardziej wyraźne u niedożywionych dzieci i dzieci cierpiących na długotrwałą biegunkę w wyniku infekcji jelitowej. W grupie karmionej dietą zawierającą nukleotydy stan szybko się poprawił, a ilość substancji ochronnych w surowicy również wzrosła.

Kluczowe jest mleko matki

Najlepszą dietą dla noworodków i niemowląt jest mleko matki. Nukleotydy są zawarte w mleku matki (wśród innych substancji) w stosunkowo dużych stężeniach. Pierwsze badania, które wykazały obecność różnych kwasów nukleinowych w postaci polinukleotydów, nukleotydów, nukleozydów lub ich różnych związków w mleku matki, sięgają 1960 roku.

Większość z tych substancji, mieszanina określana jako "ogólnie użyteczne nukleotydy", zawiera siarę (siarę), około 50-60 mg.l-1. Podczas karmienia piersią ich zawartość w mleku zmniejsza się w ciągu 3 miesięcy do około 30 mg.l-1. Całkowite stężenia poszczególnych składników zależą od odżywiania matki. Z biegiem czasu, gdy dziecko przechodzi na inną dietę, ich zawartość w mleku maleje.

Biorąc pod uwagę rolę, jaką nukleotydy odgrywają w żywieniu niemowląt, mleko matki nie może być całkowicie zastąpione mlekiem krowim. Mleko matki zawiera do 5 razy więcej użytecznych nukleotydów niż mleko krowie. Dzieci w wieku przedszkolnym i starsze dzieci już spożywają normalną dietę, która zawiera odpowiednią podaż nukleotydów (i innych składników żywności) niezbędnych do ich wzrostu.

Inaczej jest w przypadku dzieci chorych lub wracających do zdrowia po chorobach i urazach oraz dzieci mieszkających na obszarach dotkniętych zanieczyszczonym przemysłowo powietrzem lub w aglomeracjach miejskich o dużym natężeniu ruchu. To właśnie u tych dzieci, których układ odpornościowy jest narażony na ciągły stres, konieczne byłoby zwiększenie dziennego spożycia nukleotydów za pomocą odpowiednio przygotowanych suplementów diety.

(Šíma, P. Nukleotidy v dětské výživě. Výživa a potraviny, 2001, roč. 56, č. 1, s. 4-5.)

Jednym z dedykowanych produktów zawierających nukleotydy już dla dzieci powyżej

1 roku życia jest Juvenil plus witamina C. Porcja dzienna to zaledwie 1,5 ml podawane raz dziennie.